Text copied to clipboard!
Tittel
Text copied to clipboard!Mat- og drikkedirektør
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søker en Mat- og drikkedirektør som skal lede og utvikle alle aspekter av mat- og drikketjenestene i vår virksomhet. Rollen innebærer strategisk planlegging, budsjettstyring, personalledelse og kvalitetssikring for å sikre enestående kundeopplevelser og lønnsom drift. Du vil samarbeide tett med kjøkken- og serveringspersonalet for å utvikle menyer, optimalisere innkjøp og sikre at alle mat- og drikketilbud oppfyller høye standarder for smak, presentasjon og hygiene. Stillingen krever også at du holder deg oppdatert på trender innen mat og drikke, og implementerer innovative løsninger for å tiltrekke og beholde kunder. Som Mat- og drikkedirektør vil du ha ansvar for å bygge et sterkt team, utvikle opplæringsprogrammer og sikre at alle ansatte følger gjeldende lover og forskrifter. Du vil rapportere til ledelsen og bidra til virksomhetens overordnede mål gjennom effektiv ressursbruk og kontinuerlig forbedring av tjenestene. Dette er en nøkkelrolle for å sikre at vår mat- og drikketjeneste er konkurransedyktig, bærekraftig og i tråd med kundens forventninger.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Utvikle og implementere strategier for mat- og drikketjenester
- Lede og motivere teamet innen mat og drikke
- Sikre kvalitet og hygiene i alle ledd
- Budsjettstyring og kostnadskontroll
- Samarbeide med leverandører og innkjøp
- Utvikle menyer og tilbud basert på markedstrender
- Overvåke kundetilfredshet og tilpasse tjenester
- Sikre overholdelse av lover og forskrifter
- Planlegge og gjennomføre opplæring for ansatte
- Rapportere til ledelsen om drift og resultater
Krav
Text copied to clipboard!- Relevant utdanning innen hotell, restaurant eller ledelse
- Erfaring fra ledelse innen mat og drikke
- God økonomiforståelse og budsjettarbeid
- Sterke kommunikasjonsevner
- Evne til å motivere og utvikle medarbeidere
- Kunnskap om mattrygghet og hygiene
- Fleksibilitet og problemløsningsevner
- Evne til å arbeide under press
- Gode organisatoriske ferdigheter
- Beherske norsk og engelsk muntlig og skriftlig
Potensielle intervjuspørsmål
Text copied to clipboard!- Hvordan vil du beskrive din lederstil?
- Kan du gi et eksempel på hvordan du har forbedret en mat- eller drikketjeneste?
- Hvordan håndterer du konflikter i teamet?
- Hvordan sikrer du kvalitet og hygiene i driften?
- Hvordan jobber du med budsjett og kostnadskontroll?
- Hvordan holder du deg oppdatert på trender innen mat og drikke?
- Hvordan motiverer du ansatte til å yte sitt beste?
- Hvordan vil du håndtere en kunde som er misfornøyd med tjenesten?
- Hvilke erfaringer har du med leverandørforhandlinger?
- Hvordan planlegger du opplæring for ditt team?
